EFFECTS OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION PARAMETERS ON THE TOTAL PHENOLIC AND CAROTENOID CONTENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ROSEHIP (ROSA CANINA L.)

Bu çalışmanın amacı, ultrasonik ekstraksiyon parametrelerinden sonikasyon süresi (3, 6, 9, 12 ve 15 dakika), genlik (%25, 50 100), sıcaklık (20, 30 40°C) çözücü:meyve ezmesi oranlarının (5, 10 mL/g) kuşburnunun toplam fenolik karotenoid miktarları üzerine etkisini belirlemektir. Ultrasonikasyon artırıldığında madde miktarı 3.18 mg/g değerinden 4.51 değerine; ise 4.29 mg/kg 18.70 değerine yükselmiştir. genliğinin etkisi istatistiksel olarak anlamlı (P <0.05) olup, antioksidan aktivite bulunmamıştır >0.05). Sıcaklığın artırılması miktarında değişime neden olurken, olmamıştır Diğer taraftan, sırasında oranının daha fazla karotenoidin ekstraksiyonunu sağlamıştır. Elde edilen sonuçlara göre, yönteminin kuşburnu meyvesindeki biyoaktif bileşiklerin ekstraksiyonunda başarıyla kullanılabileceği belirlenmiştir.